جوزة الطيب


ما هذا

جوزة الطيب هي بذرة شجرة دائمة الخضرة موطنها المناطق الاستوائية. الاسم النباتي الكامل للنبات هو Myristica fragrans وهو ينمو في البرية في جزر الملوك والفلبين ، بينما يُزرع في جزر الهند الشرقية وسومطرة وغيانا. يمكن أن يصل ارتفاع شجرة جوزة الطيب إلى 20 مترًا وتتطور بعد عدة سنوات من أول نبتة. السمة الرئيسية لهذا النبات هي أن الثمار ، البنية أو الرملية ، عندما تصل إلى مرحلة النضج ، تنبعث منها بذرة ملفوفة في قشرة حمراء (تسمى أريل). أي اللوز المنتج من شجرة Myristica fragrans. تشتهر جوزة الطيب في جميع أنحاء العالم بكونها توابلًا للحلويات المنكهة والأطباق الأخرى ، ولكنها تعتبر أيضًا مادة مذهلة ، قانونية بطبيعتها ولها تأثيرات (عند تناولها بجرعات عالية) شبيهة بـ LSD أو الأمفيتامينات الاصطناعية. تتمتع جوزة الطيب أيضًا بأهمية معينة في المجال الطبي نظرًا لخصائصها المفيدة. في مجالات الطهي والطب ، يتم استخدام البذور المقشرة ، والتي يتم الحصول منها على جوزة الطيب ، ومنه يتم الحصول على الصولجان.


ملكية

تحتوي بذور Myristica fragrans ، وهي جوزة الطيب ، على زيت أساسي ومواد تربين وزيوت دهنية يتم الحصول عليها من زبدة جوزة الطيب. الأريل (الجلد الأحمر الخارجي) له نفس تركيبة البذور ، مع انتشار واضح لمركبات فينيل بروبان. المركبات الفينولية من جوزة الطيب لها خاصية تثبيط تخليق البروستاجلاندين (المواد التي تسبب الألم) ، في بعض الأغشية المخاطية وفي القولون بشكل رئيسي. لهذا السبب ، يتم استخدام جوزة الطيب كمسكن وطارد للريح في حالة آلام المعدة. تحتوي جزيئات جوزة الطيب أيضًا على خصائص مضادة للبكتيريا ، ووفقًا للدراسات التي أجريت على الفئران ، فإنها أيضًا مثبطات العبور المعوي ، وبالتالي ، لها تأثيرات مضادة للإسهال. الصولجان ، الذي يحيط بجوزة الطيب ، له خصائص مضادة للالتهابات والجهاز الهضمي والعطرية ، ولكنه يستخدم في الغالب كتوابل. توجد خصائص للجهاز الهضمي ومضادة للقىء في جوزة الطيب والتي تستخدم دائمًا لتهدئة الغثيان والقيء. تسمح خصائصه المسكنة باستخدامه لعلاج الآلام الروماتيزمية والعضلية الحادة. خصائص الزيت العطري مفيدة لمحاربة نزلات البرد والبلغم. الخصائص الإيجابية الأخرى لجوزة الطيب هي الخصائص المضادة للالتهابات والمضادات الحيوية والمهدئة. جوزة الطيب لها خاصية سلبية واحدة فقط: التأثير المهلوس بسبب وجود حمض الميريستيك وإزيليسين أو الأحماض أو أسينيل بنزين التي قد تسبب الدوخة والهلوسة المشابهة لتلك التي تسببها العقاقير الاصطناعية مثل LSD.


الاستخدامات

لممارسة آثارها المفيدة ، يمكن تناول جوزة الطيب على شكل مغلي وشاي عشبي محضر بمسحوق جوزة الطيب. تتراوح الجرعة اليومية من مسحوق جوزة الطيب ، التي يجب تناولها ، من 0.20 إلى 2 جرام يوميًا ، على الرغم من أنه بالنسبة لشاي الأعشاب ، تشير بعض المصادر إلى أن هناك حاجة إلى 10 جرام من جوزة الطيب في لتر من الماء. توقع نفس الكمية من جوزة الطيب ونفس جرعة ديكوتيون. الجرعة الموصى بها من الزيت العطري هي 2.5 نقطة في اليوم. الجرعة الموصى بها من الصولجان (التي تستخدم الآن فقط كتوابل) هي 0.3 ، 0.5 جرام في اليوم. يتم تحضير صبغة الأم أيضًا باستخدام الصولجان المجفف. حجم الحصة الموصى به هو 1.2 جرام لكل وجبة. أظهرت الدراسات العديد من التأثيرات السامة لجوزة الطيب خاصة عند الجرعات العالية (5 ، 15 جرام). تشير التأثيرات بشكل أساسي إلى المجال العقلي واضطرابات العين ، مثل تقبض الحدقة (تقليل حدقة العين). في المطبخ ، تُستخدم جوزة الطيب لتذوق الحلويات ، مثل الكعك والكريمات والحلويات ، ولكن أيضًا البشاميل والبطاطس المهروسة. كما أنها تستخدم في النكهة المحشوة باللحم والسبانخ الموجودة في التورتيليني والرافيولي. لتأثيراته النفسية ، في الماضي ، كانت جوزة الطيب تستخدم أيضًا كمنشط جنسي. لا ينصح باستخدامه للأشخاص الذين يتناولون المؤثرات العقلية وللحوامل والمرضعات. يجب أن يصف الطبيب بعناية أي علاج نباتي ، بما في ذلك جوزة الطيب ، قبل تناوله للأغراض الطبية ، لذا يُقترح الوثوق فقط بالجرعات التي يحددها الطبيب.


جوزة الطيب: تكاليف المنتج

يباع مسحوق جوزة الطيب في أكياس سعة 100 جرام. يستخدم هذا المستحضر لتحضير مغلي وشاي الأعشاب. تبلغ تكلفة عبوة 100 جرام من جوزة الطيب لشاي الأعشاب و decoctions عشرة يورو. توصي العديد من المصادر باستخدام جوزة الطيب الكاملة وتقليلها إلى مسحوق فقط قبل الاستخدام. يمكن العثور على جوزة الطيب للتوابل في محلات السوبر ماركت ، سواء في شكل مسحوق أو كامل. للحصول على تأثير عطري أفضل ، يفضل شرائه بالكامل وبشره قبل إضافته إلى الأطباق. تكلفة هذه التوابل ميسورة التكلفة وتتقلب حوالي 2 يورو.



فيديو: جوزة الطيب هدية منحها الله لنا. لأجسامنا وخصوصا للزوج مع زوجتة لن تصدق


المقال السابق

مشاكل الحمضيات: يجيب الخبير على أمراض الحمضيات

المقالة القادمة

كيف تصنع مرحاضًا خشبيًا في البلد: كود البناء + مثال على الجهاز